ご飯のおとも 前田農園ブログ

連日の雪で畑はまだまだ入れないので、我が家では事務所兼、休憩所を製作中。 六畳の部屋が２部屋取れました。 もうすぐ完成です。あっ、でも階段がまだだった！

日本海側は雪が降る。ここ鳥取県でも寒くて雪も降っています。 雪が積もってしまったそんな時は農業ができないので、大工仕事をしています。 加工所の二階を事務所に改造中です。 中二階でロフト調はいいのですが、梁に頭をぶつけています。

今年２回目のシェフの料理教室。 前田農園は料理教室に通い、料理を学んでいます。 写真は ミンチカツ　デミグラスソース マッシュポテト添え 人参の炒め煮マヨネーズ和え です。 いつにも増して高級な味。万能なソース。 人参の炒め煮は食べたことのない美味！ そして、ボキャブラリーがなくて伝えきれない前田農園。

ほだ木は一本しかないが、シイタケが大きくなってきた。もう食べられる。 ただどうやらこれは鳥取特産の茸王（たけおう）ではないらしい。同じ菌のシイタケだけど直径が１５センチ以上になったものを茸王と呼べるらしい。とするとこれは茸小だな。

鳥取県倉吉市某所より大山方面を撮ってみる。 町から山が見える。なんとなく信州ってこんな感じなのかなあと思いました。 昔、登山をしている頃があって、穂高に登ったことがあったなあ。

今日は今年初のシェフの料理教室の日でした。 ・鳥モモ肉の醤油ステーキどんぶり（ごめんなさい写真がありません） ・手羽先唐揚げ名古屋風 ・きんぴら稲荷ずしでした。 写真は稲荷と唐揚げ、酢キャベツです。相変わらずの絶品です。 商談会の報告をしました。今後、シェフの味を広めるべく精進していきます。

今日、初商談会に参加しました。商工会の主催でニッポンいいもの再発見というプロジェクトの一環です。地元のホテルに、関東を中心としたスーパーやバイヤーがいらっしゃいました。 　デザインは未定、容器は未定、価格は未定という、商談会としては本来ありえない前田農園でしたが、味に関しては出品した７つ、すべてのアイテムで大変高い評価をいただきました。 　大きな自信になりました。関係者の皆さんありがとうございました。

シイタケのほだ木が１本だけうちに来てから毎日見ているが、毎日大きくなる。 ７０センチほどのほだ木から５０個くらいのシイタケが出てきている。 我が前田農園では　たけ部（不評）を創部して積極的にしいたけを作ってみようか検討しているのだが・・・。

意味もなく台湾に行った時のスナップを載せてみる。 バスの車窓からシャッターを押したのだが、 日本のどこかのような風景の中に、見慣れないシルエットが浮かび上がっている。

雪の中、赤い実をつける木が目に留まったのでシャッターを押してみる。

ミニトマトの絨毯のよう。ミニトマトを片付けているところ。なんとなくSONYのブラビアのCMで坂を色とりどりのスーパーボールが転がっていたのを思い出した。 http://www.youtube.com/watch?v=0_bx8bnCoiU&feature=related

これはなんでしょう？かたつむりではありません。 鳥取で最近話題のジャンボしいたけ“茸王”の赤ちゃん。スタッフの生越君が原木ごともらってきた。昨日より大きくなっている。

ぼかし肥を作っています。初めてですが・・（笑） 外気温は０℃くらいですが、ぼかし肥は４５℃位あります。

鳥取県はこんな様子です。 年末寒い中、恒例のおせちを加工長が作っていました。

今日鳥取県は雪がちらついています。 我が家はミニトマトを作っています。収穫は８月から１２月初め頃まで。さすがに暖房設備などないので、もう寒くて色づきませんね。このまま枯れていってしまいます。

前田農園園主の前田修志（まえたしゅうじ）です。 前田農園は鳥取県の中部にあり、大栄スイカ、砂丘長芋、ねばりっこ、トマト、ほうれん草などを栽培している専業農家です。 この度鳥取県在住のフレンチシェフとコラボレーションして加工品を作っていくこととなりました。 “ほんとうにおいしいものを食卓にお届けしたい”という想いで作ってまいります。 現在は試作やテスト販売を行っているところです。 少しずつHPも手を入れていきたいと考えています。

今春のネット販売オープンにむけてがんばっていきます。よろしくお願いします。 今年の我が家のお節には〝柚子白ネギジャム″を使った「大根と柚子ジャムのなます」がはいりました。 スライス大根を〝スパイス塩″で漬け、水洗い後、柚子ジャム・梅酒・カシス・りんご酢で和えました。 作っていても楽しくて、食卓でも映え、美味しいと三拍子そろいました。