2013年12月19日木曜日

企画物 鍋セットの風景

とても丁寧にゆっくりとスープを作ります。


鰹節の厚削りも使います。


こんな感じのセットです。


南仏風トマトスープ鍋と
コチュジャン味噌鍋と2種類あります。


東京の雑誌との企画商品です。
好評であれば通常販売も検討しようと思います。

2013年12月9日月曜日

2013年12月7日土曜日

いつも恒例の木もくストア、今回も参加させていただきます。

いよいよ明日。
恒例となっています木もくストア、美味しいものが集まります。

今回の惣菜はパンに合うものを取り揃えています。
皆様のお越しを心よりお待ちしています。

2013年12月6日金曜日

鍋の野菜切り方と盛り付けの例でございます。

食材はなるべく同じような長さ、幅に切りそろえると食べやすいです。
大根、にんじんは皮むき器で薄切りにしてお召し上がりください。
チンゲン菜は15センチくらいのものであれば、幅1.5㎝位に縦切りします。長いものであれば少し斜めに幅1.5㎝にカットします。
白菜は余分に水分が出る為に入れない方がいいです。
入れる場合は一度オーブンで焼いて水分を飛ばしましょう。

又、水菜は歯ごたえが悪いのでやはり入れない方がいいですね。
白ねぎは15センチくらいに切り、縦に4等分します。