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12月, 2013の投稿を表示しています

企画物 鍋セットの風景

とても丁寧にゆっくりとスープを作ります。 鰹節の厚削りも使います。 こんな感じのセットです。 南仏風トマトスープ鍋と コチュジャン味噌鍋と2種類あります。 東京の雑誌との企画商品です。 好評であれば通常販売も検討しようと思います。

木もくストアの様子

日曜日の木もくストアの様子です。 皆様ありがとうございました!

いつも恒例の木もくストア、今回も参加させていただきます。

いよいよ明日。 恒例となっています木もくストア、 美味しいものが集まります。 今回の惣菜はパンに合うものを取り揃えています。 皆様のお越しを心よりお待ちしています。

鍋の野菜切り方と盛り付けの例でございます。

食材はなるべく同じような長さ、幅に切りそろえると食べやすいです。 大根、にんじんは皮むき器で薄切りにしてお召し上がりください。 チンゲン菜は15センチくらいのものであれば、幅1.5㎝位に縦切りします。長いものであれば少し斜めに幅1.5㎝にカットします。 白菜は余分に水分が出る為に入れない方がいいです。 入れる場合は一度オーブンで焼いて水分を飛ばしましょう。 又、水菜は歯ごたえが悪いのでやはり入れない方がいいですね。 白ねぎは15センチくらいに切り、縦に4等分します。