2013年12月6日金曜日

鍋の野菜切り方と盛り付けの例でございます。

食材はなるべく同じような長さ、幅に切りそろえると食べやすいです。
大根、にんじんは皮むき器で薄切りにしてお召し上がりください。
チンゲン菜は15センチくらいのものであれば、幅1.5㎝位に縦切りします。長いものであれば少し斜めに幅1.5㎝にカットします。
白菜は余分に水分が出る為に入れない方がいいです。
入れる場合は一度オーブンで焼いて水分を飛ばしましょう。

又、水菜は歯ごたえが悪いのでやはり入れない方がいいですね。
白ねぎは15センチくらいに切り、縦に4等分します。




0 コメント:

コメントを投稿