2016年3月29日火曜日

福岡県のクラフトギャラリー季粋様のイベントに前田農園の商品もお邪魔しています。


福岡県のクラフトギャラリー季粋様で

暮らしを楽しく・・・キッチン展が
3月21日~4月9日の間、開催されています。

前田農園の商品も昨年に引き続き参加させていただいています。


九州地方のお方がいらっしゃいましたらどうぞこの機会にぜひどうぞごらんくださいませ。

新作の鳥取らっきょう珍味や果菜XO醤などの含め14アイテムを紹介していただいています。
季粋様、ありがとうございます。


クラフトギャラリー季粋様
福岡県北九州市小倉南区沼緑町1-20-11
TEL093-472-0121

2016年3月28日月曜日

伝説の料理教室3月後半 木の芽とたけのこ


木の芽和え

木の芽和え

 姫皮の椀

たけのこご飯

グリンピース、スナックエンドウ、空豆の盛り合わせ

2016年3月21日月曜日

伝説の教室3月前半

ラッタトイユ、鶏胸肉の塩米麹漬けの唐揚げ

里芋、じゃが芋、カリフラワー、マッシュルームのグラタン

れんこんとじゃが芋、ねじりこんにゃくのきんぴら炒めカレー風味

ラッタトイユ十六穀米、大豆、小豆、ひよこ豆、レンズ豆、グリンピース、バジルソース

2016年3月1日火曜日

ホテルセントパレス倉吉50周年 夢の一夜 前半

地元ホテルセントパレス倉吉が50周年を迎えるにあたり
記念ディナーが2月26日に開催されました。

前田農園がお世話になっている松下銀次郎シェフの呼びかけのもと
全国からシェフ達が集まり共演をされ120名のお客様をもてなしました。

前田農園の調味料もお手伝いをさせていただきました。

・甘麹醤しお
・香味塩ワイルド(お肉用)
・香味塩マイルド(お魚用)
・黒胡椒塩
などです。



コースの紹介です。

アミューズは鳥取県のひとくち
今日のコース料理のダイジェストが味わえる。

それぞれが酸味・甘み・塩味・辛味・苦味をともなって。


実物はたいへん小さく2センチほど。
手で頂きます。






オードブルは境港のズワイガニとねばりっこのシャルロット
ゆずの香り


甲羅のふたを開けると現れる


スープはサザエのスープカプチーノ風